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买食盐 避开认识误区

发布时间:2019-2-15  来源:今晚报  作者:信息中心

  “咱这儿的盐是不是不如进口盐品质好?”“食盐里的添加剂有毒吗?”日前天津市和平区庆有西里社区举办的一次食盐公益宣传活动中,不少社区居民提出了自己的疑问。目前市场上食盐的品种越来越丰富,市民在买食盐时却存在一定误区。

  我国食盐标准更高

  随着进口商品市场的逐渐丰富,一些市民也采购了不少进口食盐。已经尝试了日本食盐和澳洲海盐的市民曹女士认为,除了价格贵出不少以外,从口味来说其实和国产食盐没什么区别。国家食盐产品质量监督检验中心副主任赵毅接受采访时表示,从产品质量上讲,我国食盐标准要求高于国际标准,同时也能达到美国、日本、欧盟等国家的产品质量要求。特别是国内一些大型企业,如中盐集团,就制定了严格的内控标准,在生产过程中,对食盐中几十种微量元素的含量进行了监控,这是进口食盐无法达到的。所以说,市民不必盲目推崇进口食盐,国产食盐的品质也是很过硬的。另外对于一些带有颜色的进口食盐(添加调味料的调味盐除外),里面含有的有色物质没有对其成分进行鉴定,建议市民最好还是使用白色的食盐。

  不必闻“抗”色变

  由于人们对健康越来越重视,一些市民也留意到了食盐中的添加剂——抗结剂,而且部分抗结剂的名称是亚铁氰化钾,和剧毒物质氰化钾看上去很像,引起了一些消费者担忧。赵毅表示,消费者其实完全没有必要闻“抗”色变。食盐中添加抗结剂的主要作用是保持食盐的松散状态,防止食盐结块,使用起来更加方便。目前我国食盐中添加的抗结剂主要是亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵,这两种抗结剂都是现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中允许使用的食品添加剂。美国、日本、澳大利亚和新西兰等国家,均允许使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。

  赵毅建议,大家在购买食盐时首先要选择大品牌的产品,这样更能保证品质。另外可根据自身情况以及烹饪习惯选择食盐品种,如低钠盐、颗粒状海盐等。(转自今晚报)

来源:今晚报

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